面试热点：剩菜盲盒现象

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　　剩菜盲盒现象

　　【热点链接】

　　@光明日报：当代年轻人，流行吃“剩菜”。在这里，“剩菜”并非指打包客人吃剩的饭菜，而是指商家将临过期的食物，或当天打烊前未售完的食物，随机组合搭配成“盲盒”的形式出售给顾客。 近日，“惜食魔法袋”官微宣布入驻重庆，再次引发网友对“剩菜盲盒”的关注。 据了解，“惜食魔法袋”是我国第一个专注反食品浪费的小程序，于2021年正式上线，目前已入驻到北京、南京、上海、广州、深圳、杭州、长沙、成都等多个城市。

　　“省钱的同时还节约粮食，何乐而不为呢?”一位网友在安利“剩菜盲盒”时表示。 经济实惠，是“剩菜盲盒”的标志之一。 以“惜食魔法袋”为例，其盲盒价格以11.9元和15.9元居多。虽然消费者无法指定盲盒内的产品，但袋中食物的价值会超过盲盒的售价，主打一个物超所值。有消费者在平台内购入11.9元的面包盲盒，开出了一大一小两个面包，生产日期均为当日，两款面包原价总和近40元。消费者相当以约三分之一的金额买到了当日生产的面包，的确十分优惠

　　@南方网：当下似乎进入了“万物皆可盲盒”的时代，近期 “剩菜盲盒”也跟着风口火爆起来。何为“剩菜盲盒”?其实就是临期产品，以盲盒形式出售给消费者，价格也比正价便宜，主打经济实惠又能带来惊喜。不少网友认为此举可以减少食物的浪费，也有网友担心盲盒食品的安全问题。7月6日，广东省食品安全保障促进会会长叶树强告诉南方+记者，消费者一定要擦亮眼睛，并进行索票索证，才能保障自身权益。

　　为什么“剩菜盲盒”突然在国内火起来?叶树强分析，过往的临期食品大多摆放在超市里的专门货柜进行售卖，摆放位置不显眼，临期食品种类不多等因素夹杂，有的消费者反馈，会产生“到垃圾堆里捡垃圾”的不适感。如今消费者可以通过“盲盒”的方式购买，除了线下实体店，还能通过手机app下单实现交易，戳中了年轻人“想省钱但又不想降低生活品质”的痛点，消费者的接受度就更高了。

　　【政策理论】

　　背景

　　剩菜盲盒”是指餐饮商家将临期食品或当日未售出的库存，以“盲盒”形式在软件上打折卖出。这种形式一出现就受到了广大年轻人的喜爱。

　　最近，网上刮起一股“剩菜盲盒”风——即餐饮商家将临期食品或当日未售出的库存，以“盲盒”形式和相对低廉的价格，在指定APP或小程序打折卖出，包括寿司、轻食、面包、咖啡等多种品类。该形式一出现，便获得了诸多年轻人的喜爱，由于数量有限，大家纷纷设置多个闹铃来提醒自己购买，并在社交平台晒出打卡照片，掀起了节俭热潮，引起了网友们的广泛热议。

　　意义

　　剩菜盲盒”再度流行，确实让一些人捡到了“便宜”，不仅可以低价买到自己喜欢的食物，而且可以填饱自己的肚子。这种形式的售卖之所以受到年轻人的热捧，是因为“盲盒”与时俱进的形式和打折后的食物恰好满足或低于年轻人消费能力。为此，不少网友反映甚至出现了抢不到、供不应求的现象。再反观“剩菜盲盒”的初衷是为了避免浪费食物，让每一粒米尽到其用，照此热度，确实也做到了避免食物的大量浪费。

　　存在问题

　　剩菜盲盒”在考虑新颖、便宜的情况下，安全问题才该是最重要的因素。在新浪发布的一项投票“你会考虑买剩菜盲盒吗?”中，目前有3873人参与了投票，其中47%的人选择了“不会，担心食品变质”，有34%的人选择“会，经济实惠”，17%的人选择“犹豫，怕抽到不吃的东西”。由此小调查可以看出，多数人并没有因为便宜而盲目跟风，理性的辨别能力让他们选择静观其变。

　　“剩菜盲盒”在发展初期，部分店家并不是以避免浪费食物为目的，而是潜在盈利，店家为了收获良好的声誉，留住消费者和吸引潜在消费者，其在制作盲盒时的质量不会出现太大的问题，甚至可能将刚做出的食物“以好充次”装进盲盒来卖给消费者，误让消费者认为“剩菜盲盒”经济实惠。随着盲盒的不断发展，价格逐渐增长，质量逐渐降低，让消费者不知不觉中中了店家设好的圈套，从而达到了店家的盈利目的。若消费者提出相关食品质量问题，店家也可以以“剩菜盲盒”本就是临期食品，消费前就该考虑好的话术来摆脱责任。“剩菜盲盒”的流行遇上夏天，给食品安全的保障又增添了一层迷雾，究竟该不该消费盲盒，请根据具体情况再做决定。

　　【对策】

　　1)因食品安全风险较高，对短保质期的食品不宜设置盲盒形式，监管部门应加大对“盲盒套餐”的监管力度。至于剩菜，其保质期相对更短，也就更需要加强监管。

　　2)商家还是要明白，“剩菜盲盒”的底线是诚信，如果欺骗、误导了消费者，纵然能处理卖不掉的剩菜，最终失去的将是消费者的信任和自身口碑，得不偿失。

　　3)消费者要理性消费，购买“剩菜盲盒”前无法直接观察商品，也不能完全根据自己的喜好和数量来选择食品，如果买到了不符合自身口味的食品，反而有可能造成食品浪费。对于有饮食忌口要求的消费者，在“剩菜盲盒”的选择上一定要谨慎。

　　【模拟演练】

　　最近，“剩菜盲盒”正在成为一种时尚，商家将临近过期食物以低于原价的盲盒形式售出，这种看起来环保又省钱的方式，受到了一些年轻人的喜爱，更有人表示“手速慢了，还会抢不到”。对“剩菜盲盒”，请谈谈你的看法?

　　1.对“剩菜盲盒”的整体认知。

　　当前，杜绝“舌尖上的浪费”，倡导“光盘行动”，已成为全社会的共识。而“剩菜盲盒“的出现，正是在超市原先晚间降价、买一送一等传统促销方式上的积极探索和有益尝试，是商家和消费者的双赢，同时，也要关注剩菜的质量，守护好舌尖上的安全。

　　2.分析“剩菜盲盒”出现带来的好处。

　　第一，减少食物浪费。通过以低价的盲盒形式售卖临近过期的食物，可以降低食物因为时间的限制而被丢弃的情况，让食物得到合理利用。

　　第二，满足消费需求。当前经济下行压力较大，“剩菜盲盒”的出现，对于那些经济困难的人群，提供了更实惠的选择，可以以更低的价格获得食物，减轻生活压力。

　　第三，营造优良风气。购买“剩菜盲盒”时，人们会意识到食物的价值，培养了珍惜食物的意识，减少浪费现象产生，在全社会营造出节约粮食、反对浪费的环保理念，有助于建设节约型社会。

　　3.分析“剩菜盲盒”可能带来的问题。

　　第一，食品安全隐患。食物保存不当或接近过期可能细菌滋生，存在变质情况，引发食物安全问题，增加了消费者食品中毒的风险。

　　第二，信息标准不明。商家在售卖“剩菜盲盒”时未明确标注食品的保质期、生产日期等信息，导致消费者让消费者，难以了解食品的真实情况，无法准确判断食物的新鲜程度，增加了购买过期或不新鲜食物的风险。

　　第三，缺乏监管和标准。目前对于“剩菜盲盒”，市场的监管和标准尚不完善，容易让一些不良商家钻制度的空子，食品以次充好，质量无法得到有效保障。

　　4.结合实际，提出对策。

　　首先，加强监督管理。相关监管部门应加强对“剩菜盲盒”市场的监督，制定相关规定和标准，确保食品安全。如：定期、常态化监督检查，发现食品问题及时查处，对恶性违规案例严厉追责问责，营造良好经营环境。

　　其次，落实行业自律。商家需要诚信经营，明确标注食品的保质期、生产日期等信息，给消费者提供准确的食品信息，同时，商家之间可以建立行业协会或平台，共同制定自律规范，提高行业整体的食品安全和质量标准。

　　再者，理性合理选择。消费者购买“剩菜盲盒”时要保持理性消费态度，关注食品的安全和质量，选择正规渠道和信誉好的商家购买，注意观察食物的外观、气味、包装完整性等，有条件的可以索要食品质检报告，拒绝购买质量有问题的食品。

　　最后，加强宣传教育。要推动可持续发展，社会应加强对消费者环保意识的宣传和教育，加深其对食物浪费的认识。如：合理购买食物，科学储存食物，充分利用剩菜等，减少食物浪费。