面试热点：“金标准”不一定保质

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　　【背景事件】

　　星巴克，一家全球知名的咖啡品牌，在国内200多个城市拥有超过5100家直营门店。星巴克在官网上给出承诺：“以行业最高标准为基础，制定并严格执行星巴克食品安全金标准。”

　　然而，新京报记者近日在无锡市两家星巴克门店卧底调查发现，在所谓的“金标准”下，一些门店触碰了食品安全的红线：食材过期后仍继续用，做成多款畅销饮品售出;主管、店员“言传身教”篡改保质期，有的食材被人为“延保”一周;承诺“开封后不过夜”的糕点，第二天偷偷上架。

　　记者卧底多日后发现，上述乱象并非偶发，在利益驱使和监管疏漏下，有些门店奉行着食品安全的“潜规则”。

　　【预测考题】

　　12月13日，知名咖啡品牌星巴克被曝出存在咖啡食材过期继续卖、保质期随意改、报废糕点再上架的问题，引发网友广泛关注。人民日报也发表评论：提供过期产品，品牌再大也不可能长久保鲜。针对此事件，请谈谈你的看法。

　　【解读问题】

　　一、表明态度

　　民以食为天，食品安全是关乎人民群众切身利益的头等大事，知名咖啡品牌星巴克一向标榜其执行的食品安全金标准，在很多人心中营造了良好的卫生形象，也为品牌营销带来了良好的口碑。而现在被曝出存在食材过期，私改保质期等安全问题，反映出在利益驱使和监管疏漏的情况下，金标准也并不意味着金品质，我们需要擦亮双眼，正确看待此事背后的原因和带来的影响。

　　二、分析原因

　　1、经营门店为了提高盈利，不惜以损害消费者权益的方式压缩成本。

　　2、工作人员本身食品安全观念淡薄。

　　3、有关部门监管不力，检查走马观花。

　　三、不利影响

　　1、损害了消费者的正当权益，食用过期变质食品可能引发身体不适，损害消费者的身体健康。

　　2、影响门店的经营商誉，星巴克的金标准将遭到消费者的质疑，对企业未来的经营造成消极影响。

　　3、使食品行业的声誉受损，引发消费者对食品安全的担忧，甚至对食品行业其他经营者的不信任，影响行业的良好发展。

　　四、相关对策

　　1、涉事企业关闭有关门店，自查自纠，坚决处理有关责任人，加大内部的监管力度和惩处力度，并向公众道歉。

　　2、食品行业对从业人员开展宣传和培训，提高食品从业人员的安全意识、质量意识，规范从业人员的行为。

　　3、监管部门要加强巡查，有关部门要形成合力，定期开展专项整治行动，发现一起查处一起，对食品安全问题要零容忍，对出现过问题的商家要重点关注。

　　4、健全黑名单制度，设置食品安全准入和退出机制，对严重违反食品安全法的企业和个人均要列入黑名单。

　　5、媒体发挥监督作用，本次事件正是媒体记者卧底追查出来的，要保障媒体从业者的安全，鼓励媒体遇到类似事件要敢于曝光，敢于发声。

（编辑：青海华图）